硕士生导师

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02
27 2019
张家祥

姓名

张家祥

学历

学位

本科

硕士

职称

研究员

职务

食品发酵所

副所长

联系

方式

13954113542

邮箱

地址

Jxzh23@163.com

解放路41

研究方向

工业生物技术;食品生物技术;农产品精深加工;

个人简历

张家祥,研究员,硕士,20017月毕业于山东轻工业学院生物工程专业。参加工作以来一直从事食品加工、生物工程技术研究等工作。作为主要研究人员或主持人先后完成国家“863”课题2项、山东省自主创新重大专项3项、山东省科技发展计划项目6项,在研项目“山东省医用食品专项”2项、“山东省重点研发计划”1项,具有较强的科研能力、项目管理能力;研究开发的发酵法生产赤藓糖醇、葡萄糖酸钠、衣康酸、3-羟基丁酮、D-核糖等项目先后在国内10多家企业成功转化实施,累计实现工业产值100多亿元;获省科技进步二等奖2项、技术发明二等奖1项、中国轻工联合会科技进步二等奖、金桥奖1项、省轻工业进步一等奖2项、德州市科技合作奖;获得授权国家发明专利20余项、美国发明专利1项,发表科技论文10余篇;2011年被评为省轻工系统有突出贡献的中青年专家。

近三年科研成果

科技奖励

1.       “葡萄糖酸钠绿色高效生物制造关键技术及产业化”获山东省科学技术进步二等奖(2017),第3位;

2.       “葡萄糖酸钠及衍生品高效生物制造技术及应用”获中国轻工业联合会科学技术进步二等奖(2018),第3位;

承担项目

1.       山东省重点研发计划“糖质原料生产四甲基吡嗪工艺技术的研究(2017GSF221015)”,经费15万元,项目负责人;

2.       济南市科技发展项目“食品安全检测技术服务平台(201816003)”,经费100,项目负责人;

3.       山东省自主创新成果转化专项“新型发酵产品的微生物制造关键技术(2014ZZCX02602)”,经费400万元,第3位;

4.       山东省重点研发计划(医用食品专项)“甘薯膳食纤维的研制及医用食品开发(2017YYSP028)”,经费80万元,第3位;

5.       山东省重点研发计划(医用食品专项)n-3脂肪酸生产关键技术及医用食品开发(2018YYSP007)”,经费703位;

6.       山东省重点研发计划“3-羟基丁酮工程菌株的构建和生物转化技术研究(2014GSF121038)”,经费82位;

7.       山东省重点研发计划“海洋微生物生产DHA关键技术及工艺放大研究(2016GSF121038)”,经费10万元,3位;

成果转化项目

1.       河北玉星生物工程股份有限公司“年产20万吨葡萄糖酸钠、1万吨葡萄糖酸-δ-内酯项目”,2019-2021,技术负责人;

2.       年产2万吨赤藓糖醇项目,2019-2021,项目负责人;

3.       安徽丰原生物化工有限公司“6万吨/年葡萄糖酸钠项目”,2018-2019,项目负责人;

4.       泗水利丰食品有限公司“甘薯淀粉生物沉淀应用技术”,2018,技术负责人;

申请和授权发明专利

1.         授权发明专利:一种针对含湿D-核糖结晶实施干燥的方法,(1/6);

2.         授权发明专利:一株枯草芽孢杆菌工程菌高产D-核糖方法,(1/7);

3.         授权发明专利:一种利用甘薯废渣制备超高麦芽糖浆的方法,(2/6);

4.         美国授权发明专利:Bacillus subtilis Mutant Strain and a Fermentation Method for Producing Acetoin Using this Organism ,(3/6);

5.         PCT申请专利:一株具有淀粉凝集活性的柠檬明串珠菌,(2/7

6.        申请发明专利:一种糖质原料生产四甲基吡嗪的方法,(1/5);

7.        申请发明专利:一种甘薯淀粉加工废水全资源化利用方法,申请发明专利(2/7);