硕士生导师

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02
27 2019
张家祥


姓名

张家祥

学历

学位

本科

硕士

职称

研究员

职务

食品发酵所

副所长

联系

方式

13954113542

邮箱

地址

Jxzh23@163.com

解放路41

研究方向及特长

主要研究方向:微生物制造,清洁生产技术

主要研究领域:利用微生物技术生产新型化工产品、多元糖醇、天然香味剂、微生物油脂等。

主要技术特长:工业微生物生产技术研究与工业化转化实施。


个人简历

硕士,研究员/教授,山东食品发酵所副所长,山东省轻工系统有突出贡献的中青年专家,日照市创新人才。

参加工作以来一直在科研一线从事生物工程技术研究与开发工作,先后参与或主持国家“863”课题2项、省自主创新重大专项2项、省重点研发计划项目5项,获省科技进步二等奖2项、技术发明二等奖1项、中国轻工联合会科技进步二等奖、金桥奖1项、省轻工业进步一等奖2项、德州市科技合作奖1项,获得授权国家发明专利20项、美国发明专利1项,发表科技论文10余篇,指导硕士研究生4名。作为项目负责人或工艺负责人先后完成衣康酸、D-核糖、3-羟基丁酮、赤藓糖醇、葡萄糖酸钠及衍生品、二十二碳六烯酸(DHA)、木糖醇、四甲基吡嗪(TMP)等新型生物制品的研究开发与工业化生产,顺利完成成果转化项目20余项,均取得一次性试车成功,取得了良好经济效益和社会效益。

近三年科研成果

科技奖励

 1.“葡萄糖酸钠绿色高效生物制造关键技术及产业化”获山东省科学技术进步二等奖(2017),第3位;

 2.“葡萄糖酸钠及衍生品高效生物制造技术及应用”获中国轻工业联合会科学技术进步二等奖(2018),第3位;

承担项目

 1.山东省重点研发计划“糖质原料生产四甲基吡嗪工艺技术的研究(2017GSF221015)”,经费15万元,项目负责人;

 2.济南市科技发展项目“食品安全检测技术服务平台(201816003)”,经费100,项目负责人;

 3.山东省自主创新成果转化专项“新型发酵产品的微生物制造关键技术(2014ZZCX02602)”,经费400万元,第3位;

 4.山东省重点研发计划(医用食品专项)“甘薯膳食纤维的研制及医用食品开发(2017YYSP028)”,经费80万元,第3位;

 5.山东省重点研发计划(医用食品专项)n-3脂肪酸生产关键技术及医用食品开发(2018YYSP007)”,经费703位;

 6.山东省重点研发计划“3-羟基丁酮工程菌株的构建和生物转化技术研究(2014GSF121038)”,经费82位;

 7.山东省重点研发计划“海洋微生物生产DHA关键技术及工艺放大研究(2016GSF121038)”,经费10万元,3位;

成果转化项目

 1.河北玉星生物工程股份有限公司“年产20万吨葡萄糖酸钠、1万吨葡萄糖酸-δ-内酯项目”,2019-2021,技术负责人;

 2.年产2万吨赤藓糖醇项目,2019-2021,项目负责人;

 3.安徽丰原生物化工有限公司“6万吨/年葡萄糖酸钠项目”,2018-2019,项目负责人;

 4.泗水利丰食品有限公司“甘薯淀粉生物沉淀应用技术”,2018,技术负责人;

申请和授权发明专利

 1.授权发明专利:一种针对含湿D-核糖结晶实施干燥的方法,(1/6);

 2.授权发明专利:一株枯草芽孢杆菌工程菌高产D-核糖方法,(1/7);

 3.授权发明专利:一种利用甘薯废渣制备超高麦芽糖浆的方法,(2/6);

 4.美国授权发明专利:Bacillus subtilis Mutant Strain and a Fermentation Method for Producing Acetoin Using this Organism ,(3/6);

 5.PCT申请专利:一株具有淀粉凝集活性的柠檬明串珠菌,(2/7

 6.申请发明专利:一种糖质原料生产四甲基吡嗪的方法,(1/5);

 7.申请发明专利:一种甘薯淀粉加工废水全资源化利用方法,申请发明专利(2/7);